Soğuk çay/Icetea/아이스티

Selamlar herkese♡♡ Geçenlerde denediğim soğuk çay tarifiyle sizlerleyim.. Her defasında ne içsek acaba diye düşünürken Arda'nın Mutfağı adlı programı biliyorsunuzdur,orda Arda Şefin paylaştığı soğuk çay yapımı aklıma geldi,dedim kalk git yap zaten basit mi basit bir tarif☆☆  Sen beğenirsen bilmeyen,denemeyen diğer güzel yemeksever dostlarla paylaşırsın diye düşündüm^^
Ilk içtiğimiz an eşim yaaaa marketler sana artık ne satacaklar,bunu bile yaptın demesiyle tarif başarılı bulundu,kalan son kısmından yakın arkadaşım da faydalanınca sizlerle paylaşmak da şart oldu.. Biz çok beğendik,sıra sizde!.. Hem kendi sevdiğiniz meyveler ile de deneyip tarifi zenginleştirebilirsiniz☆☆

• Malzemeler
• Çay(Demlik poşet çay 2tane)
• Su(1,5litre)
• Nane(10yaprak(sevmeyen daha az koyabilir))
• Şeker(4~5yemek kaşığı)
• Limon(Yarım)

 Malzemelerimiz işte bukadar azlar,ama sonucu bir okadar da güzel:))
1=> Suyumuzu kaynatıp cam bir sürahiye çayımızın üzerine döküp çayı demliyoruz(genelde çok çay içmediğimden evimde demlik poşet çay bulunuyor onun için bunu kullandım ben,sizler normal çay kullanarak çayınızı istediğiniz deme ulaşana kadar demleyip süzdükten sonra diğer malzemelere geçebilirsiniz:)) Ben demli çay pek içmeyi sevmiyorum(çayı demleyene göre değişir tabiiki de neyseeee) oyüzden ne çok açık ne çok demli bir çay yaptım☆☆

 2=> Çay daha suda iken şekerimizi ekleyelim,4~5yemek kaşığı ideal olmakla beraber daha tatlı içmek isterseniz diye limon eklemeden bir tadına bakın derim,şekeri az bulursanız ekleyebilirsiniz:))(Dolu dolu yemek kaşığı koyarsanız 4kaşık atınca hemen karıştırıp tadına bakın,gerçekten şekerli olabilir yoksa)
3=> Şu ana kadar baya çay demledik,börek,çörek varsa oturup sıcak sıcak içebilirsiniz de:)) Şahsen ben böyle tadına bakarken bayaaaa bir içmişim çaktırmayın :)))
Çay demlenince çay poşetlerini sürahiden çıkarın(normal çay kullandıysanız çayı süzün).Yarım limonu güzelce demlenen çaya sıkıyoruz,bir dilim de kesip sürahiye atıyoruz(fazla limon kullanmayın tansiyon icin pek iyi değil)
4=> Son olarak nane yapraklarını güzelce yıkayıp sürahiye atıyoruz,ben nane çok sevdiğim için 10yaprak nane benim için sorun değil ama siz sevmiyorsanız 5yaprak da koyabilirsiniz,size kalmış bir durum:)))

Çayımız ılınana kadar limon ve naneler içerisinde kalsın,sonra çıkarabilirsiniz.. Çay ile özdeşleşmesi için aromalarının bekletiyoruz içinde ♡♡

Sürahinin ağzını da kapatın ki aromalar suya hapsolsun uçup da havaya karışmasınlar:))

Ilındıktan sonra pet şişeye koyabilir dolapta soğutabilirsiniz,veyahut cam sürahinizi hiç değiştirmezsiniz :)))

Ev yapımı soğuk çay tarifi de bukadar basit ve pratikti işte♡♡ 

Kalbinizden kopan baharatlar ile yemeklerinizi şenlendirip sevdiklerinizin midesinden geçtikten sonra yüzlerinde ki tebessümü olabilmeniz dileğiyle♡♡

Dünlerde ki yaralarımızdan ders çıkarıp yarınlarımız da güzel olaylar ile karşılaşmak umuduyla☆.☆

Tarifleri deneyenler bana ulaştırsın,hem sevineyim hem sizleri de paylaşabileyim♡♡

Instagram: Hyanggihan

Facebook:  Burcu Han

오므라이스/omeletrice/omletlipirinc

Geldim gene ellerim ceplerimde,dilimde düğümünün açılmasını bekleyen bir ton garezimle! Sizde keyifler ne durumda? Iyisinizdir inşAllah♡♡ Güneşin en bunaltmayan sıcaklığı,rüzgarın ürperten ama üşütmeyen o tatlı edalarını yaşadığımız şu günlerde ağaçlar da gelinler gibi süslenerek eşlik ediyor baharın cazibesine♡♡


Çok uzatmadan bu yazımı tariften bahsetmek istiyorum..
Bir çoğunuz görmüş,duymuş hatta belki de denemişsinizdir evlerinizin şenşakrak noktası mutfağınızda☆☆
Omelet rice/오므라이스/omlet+pilav/Omletli pirinç :))
Bir yemek tarifi vermeden önce genelde hangi mutfaktan girmiş o ülkenin topraklarına,türleri var mı,ilk nezaman yapılmış vs gibi konuları merak ettiğimden vikipedi olarak araştırma yapıyorum,genelde üşenmiyorum araştırırken :)) kimseye yanlış,kulaktan duyma bilgi aktarmayı istemiyorum!
Bu yemekciğimiz japonlardan çıkmış hissine kapıldım,çok detaylı bilgi bulamadım taa ki her vikide japon omletli pilavı gibi sözlere rast gelene kadar.. Hatta google amcada ararken de japon tarzı pişirme yöntemleri falan vardı☆☆ Asya Mutfağı olsun bizim olsun derrrrrrsem tabii ki  de inanmayın :)) Türk Mutfağı dururken,napayım onları der tribimi atar,malzemelere gecerim ☆☆


Malzemeler:

• Yumurta
• Pilav(Benim kalan 1kasecik lapa pilavım vardı onu kullandım)
• Kırmızı biber/Paprika
• Kabak(Yarım kabak/ama benim gibi pilavınız az ise 1tane kabak da doğrayabilirsiniz,az pilavlı bol sebzeli yaptım ben:))
• Soya filizi(Olmasa da olur,benim dolapta duruyordu koydum,şart değil yani)
• Kuru soğan
• Sarımsak
• Tuz/Karabiber/Pulbiber
• Salam/sosis( elinizde hangisi varsa kullanabilirsiniz,benim hindi salam vardı yaklasık 8dilim koydum)
• Ketçap

 1=> Bütün malzemeyi küçük küpler şeklinde doğruyoruz(önce jülyen(ince uzun kesimin adı )sonra küçük küpler halinde kesmek daha kolay olur.))

 2=> Ilk olarak tavaya azcık sıvıyağ koyuyoruz,sonra ilk sıraya k.soğanı alıp yaklaşık 2~3dakika soteliyoruz.

3=> 2~3dakika sotelediğimiz soğanın üzerine kırmızı biberi ekleyip 1~2 çevirdikten sonra kabakları ekliyoruz.

4=>Kabakları ekleyip yaklaşık bir 5dakika kadar sotelemeye devam ederken soya filizlerini de ekliyoruz tavamıza ve son olarak artık hepsinin keyfimize göre sotelendiğine kanaat getirdiysek eğer salamları da ekleyip bir kaç dakika daha sotelemeye devam ediyoruz :))) Ne soteledik ama değil mi :))

                         

5=> Pilavı eklemeden önce 1tatlı kaşığı kadar sarımsağı ekleyip güzelce bir alt üst ederek tavayı sebzelerin her yerine işlemesini sağlıyoruz ve pilavı da tavaya ekleyip bir tutam tuz,karabiber ve isterseniz pulbiber vs. atabilirsiniz.. Yaklaşık 2yemek kaşığı kadar da ketçap ekleyip ocağı kapamadan son bir karıştırma yaparak ocaktan alabiliriz,sebzeli pilavımızı.. 

Bu pilav 볶음밥(kızarmış pirinç/fried rice)diye geçiyor..

                         

6=>Teflon tavayı ocağa koyup bir damla yağ döküp pecete ile silin tavayı,maksat omletimiz tavaya yapışmasın~~ 

1kişi için 2yumurta kullandım,güzelce cırpıp tavaya dökün ve kenardan ittirerek üzerinde kalan vıcık kısımları da tavaya yerleşerek pişmesini sağlayın,veya ortasından küçük delikler açarak alta gecmesini sağlayın..Umarım anlaşılır olmuştur :)) 

                          

7=>Pişen omletin bir kenarına soteleyerek hazırladığımız pilavımızdan/pirincimizden ekleyip diğer kenarı pilavın üzerine kapatarak tabağımıza alıp üzerini ketcap ile süsleyebiliriz.

Ben tam kapatmadım omleti,ama isterseniz omleti tam diğer kenarına denk getirerek kapatabilirsiniz :)) 

                        

Benim omletli pilavcığım bu şekilde,dediğim gibi siz tam olarak kapatabilirsiniz omleti,bir ucu diğer ucun üzerine denk getirmeniz yeterli olur♡♡

Omleti isteğinize,damağınıza göre pişirebilirsiniz,az pişmiş,çok pişmiş,orta pişmiş  olarak,ben çok pişmiş yumurta sevmiyorum mesela :)))

                        

Bu da bir diğer görünüşü,yazarken dahi acıktım,kalkıp yemek yemeliyim :))

Öğrenmek istediğiniz,merak ettiğiniz tarif varsa söyleyin,malzeme bulma sorunu yoksa yapar paylaşırız :))

Sadece Kore Mutfağı değil,bizim yemeklerimizden de merak ettiklerinizi sorabilirsiniz ♡♡

Ben sizlere bir şeyler anlatırken mutlu oluyorum,umarım sizler de okurken zevk alıyor ve pişirme isteğinizi az da olsa tetikliyorumdur ♡♡

Kalbinizden kppan baharatlarınız ile yemeklerinizi şölene çevirip sevdiklerinizin midesinde bayram habası yaratarak yüzlerinde ki tebessümleri olabilmeniz dileğiyle♡♡

Dününüzde ki üzüntüler bugünlerinizde mutluluk yarınlarınızda umut olsun☆.☆ 

Yaptığınız tarifleri bana gönderin,beni de sevindirin ♡.♡

Instagram=> Hyanggi.han
Facebook=>  Burcu Han

Cilekli Kremalı Pasta/Cheesecake/딸기치즈케이크

Görüşmeyeli nasılmış benim gibi yemek sever dostlarım?♡♡ Beni tahmin ediyorsunuzdur,büyümekte olan bir göbeğim(sebebi yemek değil tabii ki:)) gün gectikçe hareketlerini daha net hissettiğim bir prenses kıpır kıpır oynuyor icerde :)) Hem cok garip hem çok eşsiz hem de tarifi sözle anlatılamayacak kadar değerli bir duygu.. Daha görmeden aşık oluyorsun,böyle bir sevgi daha yoktur eminim! Korumacılık yönün ekstra artarken,hep en iyi şeyler onun olsun diye didinip duruyorsun,ben şimdiden böyleysem doğunca nasıl olurum bilemiyorum ♡.♡


Gelelim konumuza;
Uzuncaaaa bir zaman gecmese de tarif yayınlamayalı bir hayli olmuş.. bunun sebebi hem sizlersiniz hem de benim üşengeçliğim.. Tarifleri okuyup yapanlar oluyordur eminim,ama hiç görmemiş ve benim blogumdan habersizmiş gibi davranıp benim verdiğim tarifleri kendileri bulup yapmış gibi gosterenleri duyup görünce sinir oluyorum! Madem öyle siz yapın önce bende sizden faydalanayım bir seferlik! Sizin bana yaptığınız gibi!..
Bir de elinizde ki malzemeler ile Kore Yemeği yapıyorsanız en azından başlığınızı değistirin ki benden faydalandığınız da belli olmasın!..

Neyseeeeeeeee stres yapmak bana yasak,malum bebeğimi etkileyemem,benim huzursuzluğumu çocuğuma lanse etmeye hakkım yok nede olsa!..

Bu sefer Kore yemeği değil de bir tatlı tarifi yapalım.. Geçenlerde izlediğim bir video üzerine yapasım geldi,ama tabii ki gene tarifin belli yerlerinde oynamalar yaptım☆.☆ Muhallebisinde yaprak jelatin kullanılıyordu ben onu kullanmadım,zararı var diyemem ama hamilelikten dolayı uzak durmayı tercih ediyorum desem daha doğru olur! Satılan çoğu pasta ürününde(özellikle pisirilmeyen kremalı pastalar)kullanılıyor..
Birkaç kere hazır pasta aldık ve kreması hep bi bozuk cıktığından evde yapmak şart oldu bana,e zaten malumunuz pasta üzerinde de biraz iyiyimdir ,dedim haydeee kalk git yap sen bir kremalı pasta :P Kremalı pastalar seviyorsanız size göre de güzel olabilir,bize bir iki dilimden sonrası fazla geliyor ama pratiklik açısından da güzel bir tatlı,pasta,cheesecake..
Başlayalım ozaman yapımına:
Malzemeler

ALT TABAN ICIN:

• Pötibör bisküvi( 2paket kakaolu kullandım ben)
• Margarin(150gram)

KREMA ICIN:

• Kremşanti(1paket/pastacı kremanız varsa o da olur)
• Süt( Kremşanti için gerekli/1subardagı)
• Labne peyniri(1paket)
• Limon(yarım limon suyu/olmasa da olur)
• Tozşeker(Yarım su bardağı)
• Çilek(baska meyve de kullanabilirsiniz,ama çilek zamanı başladığından bol bol çilek tüketin derim)

SUSLEMEK ICIN:
Bitter çikolata(Bir paketin yarısı yeterli olur,ya da sizin zevkinize kalmış..//Pasta icin kullanılan KUVERTUR cikolatalardan bulabilirseniz o daha iyi oluyor ama yok bulamıyorsanız da normal bitter cikolata kullanılabilir..))

 1:>2paket pötibör bisküviyi robotta un ufak hale getiriyoruz.
2:> Margarini(150gram) tavada güzelce eritiyoruz,dikkat edin yakmayın..
(Paketin arka kısmında 50-50-50-50-50 diye eşit halde işaretlenmiş,ordan 150 gram olacak şekilde keserseniz,nasıl ölçücez triplerine girmemiş olursunuz) :))

 3:> Güzelce çektirdiğimiz bisküvileri bir kaba alıp erittiğimiz yağı bisküvilere döküp güzelce karıstırıyoruz. Hafif nemli toprak gibi görünüyor,yeni sulanmıs çiçek topragı gibi:))) Nasıl bir örnektir o ya :))))
4:> Benim kullandığım kalıp en ufagıydı oyüzden alt taban baya kalın oldu,siz orta boy kalıp kullanın.
(NOT: Kalıbınızın altını cıkarıp strec ile sarın(cemberin alt kısmını,(tersten) kapatcak şekilde strec sarın.))

 5:> Yağlanan biskuviyi taban kısmını strecle kapladıgınız kalıba güzelce yayın.. Ben kepçe yardımı ile bastırarak düzlestirdim tabanımı,bardak veya pasta tokmagınız varsa onla da düzlestirebilirsiniz..(Bastırarak yapmanın amacı bisküvilerin birbirine yapısması ve derli toplu bir taban elde etmektir)
6:> Yaklaşık 9~10çilek kullandım,ortadan kesip cilekleri güzelce düzleştirdiğimiz tabanın kenarlarına düzgünce dizelim. Dizerken kenarlara doğru iyice ittirebilirsiniz,kalıba iyi tutunsun diye..

 7:> Kremşantiyi 1su bardağı süt ile güzelce çırpın.

 8:> Başka bir kaba labne,yarım limon suyu ve yarım su bardağı tozşekeri alıp güzelce cırpalım..

 9:> Çırptığımız labnenin üzerine kremşantiyi yavaş yavaş ilave ederek cırpmaya devam ediyoruz. 1kepce şanti koyup 2dakika çırpın,sonra 1kepce daha şanti koyun,şanti bitene kadar bu şekilde yapın.. Tamamen bittiginde cırpma işleminiz,kremanız bu sekilde görünüyorsa olmuştur demektir :))

 10:> Çilekler ile kapladığımiz bisküvi tabanına güzelce cırptıgımız kremayı döküyoruz. Pasta paletiniz var ise üstünü pürüzsüz bir şekilde düzleştirip buzlukta 3~4saat bekletiyoruz.. Eğer ki paletiniz yok ise benim gibi bıçagınız ile de düzlestirebilir ya da her hangi bir mutfak aletiniz ile düzlestirebilirsiniz.. ♡.♡

 11:>  Yarım kuvertur(bitter cikolata/beyaz cikolata/sütlü cikolata/cilekli cikolata) benmari usulü eritiyoruz. Ben çaydanlık üstüne su doldurdum ve cezveme cikolatalarımı koydum,bu şekilde tekniğine uygun bir eritme yöntemi kullandım :))) Lisede öğrendiğim bilgilerden de ara sıra sizlere aktarırım.☆.☆
BENMARI=> 2 kap ile yapılıyor, birinci kap altta kalan su dolu kaptır,ikinci kap ise üste gelen ve eritilecek olan malzemenin konulduğu kaptır.
Önemli olan nokta üstte olan kabın suya değmemesidir,değse de pek sorun yok ama siz değdirmemeye calışın.

12:> Benim şanti torbalarım olduğu icin erittiğim cikolatayı ona döktüm :))) Üşendim yağlı kagıt ile huni yapmaya ne yapalım yaniii :)))
Ucunu istediğim boyutta kesip yağlı kagıt üzerine kafama göre yuvarlaklar yaptım ve 10dakika tezgahın üzerinde beklettikten sonra buzdolabına koydum,zaten hemen donuyorlar :)) Tabii sizin yaptığınız kalınlık da önemli,ince yaparsanız hemen donuyor,kalın olursa sekilleriniz ona göre uzar donması,dikkat edin.
(Yağlı kağıdın altına,tabak,tepsi bir sey koyun ki dolaba kaldırırken yaptıgınız sekiller bozulmaz böylelikle.)

13:> Iyice donmus olan cheesecake/pastayı buzluktan cıkarıyoruz.
Cemberin altına ben ufak kase koydum,cemberi açıp direk aşagıya dogru cıkarttım kalıbı..Yukarı doğru cıkartmaya calışınca kekinizde/pastanızda bozulma/deforme olabilir oyuzden bu sekilde deneyin..
14:>Kalıbın altına strec koymustuk ya heh işte onun önemi de bisküviyi bastırarak düzlestirdiginizde tabaga yapısmamıs olup,kalıptan cıkarırken cok cok faydalı oluyor..
15:> Donmuş cikolatalarıda istediğiniz gibi kekinizin/pastanızın üzerinize koyun,dizin.. Mutfak sizin,hayaller sizin,dileginiz gibi süsleyin..
Ben panda yapcaktım ama ne gerek var diyip vazgectim :))) Siz siz olun üşenmeyin :))

Evettttttttt,bitmis halimiz de budur:))) 

Dilimlerken bıcagınızı sürekli suya batırın ki beyazlıgına toprak görünümlü bisküvi bulaşmasın :)))

Ve erimesine karsı biraz da hızlı dilimleyin :)) 

Isterseniz buzlukta tutun isterseniz buzluktan cıkardıktan sonra buzdolabında tutun.. Yaklaşık 3~4 saat buzlukta beklettikten sonra buzdolabına kaldırıp toplam bi 5~6saat sonunda yerseniz daha iyi olur..  

Benden bukadar,umarım begenirsiniz,sizde kremasını farklılastırabilirsiniz,hayal gücü sizin ne de olsa☆.☆

Gönlünüzden kopan baharatlar ile sevdiklerinizin kalbinden midelerine inerken yüzlerinde tebessümler olusturabilmeniz dilegiyle♡.♡

Her gecen günümüz bir öncekinden güzel,yarınlarımız da daha umutlu bir gelecek bizlerle olsun!

Tarifleri deneyenler bana resimlerini gönderip,kızım ve benim yüzümüzde sevimli gülücükler olusturmanız dilegiyle♡.♡

Instagram:> Hyanggi.han

Facebook:> Burcu Han