쿰피르(Kumpir)

Evde kumpir yapmanın kolaylıklarından bahsedelim. Haftasonu misafirlerim esimin koreli yakın arkadaslarıyd,gordugum kadarıyla da kumpir sevmeyen bir Koreli yok.. Bende ne yapim diye dusunurken hem balk kızartması(kore usulu) hem doengjangjjigae(soyafasulyesosucorbası) hem de bizden bir sey olsun diyerek kumpiri yerlestirdim menuye :)) iyi mi yapmısım evet cok iyi yapmısım gordukleri gibi kumpir oldugunu anladılar^^

Gelelim evde kumpir yapmanın kolay yollarına.. Oyle patatesi alıp fırında kozleme ile falan ugrasmadım,sonucta oyle ya da boyle o patates pure oluyor,kabuklarıyla da ugrasmak istemedim malum 1kisiye yapmıyorum diye^^ 

Gelelim malzemelere,oyle ozel seylere hic gerek yok,eliniz de malzeme ne varsa koyun gitsin. Ben dolabım da olan urunleri kullandım,ustune yapıp dolapta unuttugum amerikan salatasi(russalatasi) da cabası kkkk ozaman baslayalım mı :))

Malzemeler:

• Patates (kasarpeynir/margarin/sut)(olmazsa olmazımız bu tarif icin :))
• Sosis(parmak sosis veya uzun sosis hic farketmez)
• Mantar
• Yesilzeytin
• Kısır(ince bulgur/bibervedomatessalcası/yesilsogan/sivribiber/pulbiber)
• Amerikan salatası(rus salatası)(garnitur/yogurt/mayonez) (yapıp da dolapta unutmayın benim gibi :)))
• Sıvıyag/tuz

 1~Ilk olarak patatesleri haslamakla ise koyulun,o haslanırken diger malzemelerle zamanınız kaybolacak su misali ♡.♡
2~Sosisleri yemek istedigim kalınlıkta dogradım,yaklasık 2cm kalınlıktadır,sonra tavaya azcık sıvıyag ekleyip sarımsak ve biber salcası koyup hafif kavurma surecinden sonra sosisleri ekleyip soyle bir salcayla karıstırıp 4~5dk kendi haline bıraktım.
3~Daha sonra mantarları ince ince dograyıp sıvıyag ve varsa susam yagı ile soteleyip uzerine sarımsak,tuz ve az karabiber ilave ettikten sonra ocaktan aldım. En fazla 7~8dakika da mantarlar sotelenmis olur,incecik dograrsanız.

4~ Haslanan patatesi guzelce ezip rendelenmis kasar peynir ve 1yemek kasıgı kadar margarin/tereyag,1cay bardagının ceyregi kadar sut(gerek bile kalmayabilir,pureniz cok sert olmaz ise),tuz ve karabiberi ilave edip guzelceeeeeee malzemelerin birbiriyle tanısıp kaynasmasında aracı oldum.
5~Kısır icin ince bulgurun ustune sıcak suyu bocalayıp kendi halinde sismesine bırakırken,yesil sogan ve sivri biber dogradım,azcik renk olsun diye :))
Daha sonra sisen bulgura biber salcası,domates salcası bocalarken tuz ve pulbiberini de es gecmedim,bunların ustune de dogradıgım biberi ve yesil sogani da ekleyip guzelce karıstırdıgım zaman kısır da tamamlanmıs oluyor.
6~Biberli yesil zeytin cok sevdigim icin onu kullandım,sadece ince ve kalın ortasında bir ayar tutturup dograyın,dograrken parmaklara dikkat,yaglı ise bıcagınız kayıp parmaklarınızı kesebilirsiniz.(oyuzden zeytini biraz suda tutun ki hem yagı hem de fazla tuzundan kurtulun☆.☆)
7~Gelelim yapıp da dolapta unuttugum amerikan salatamıza :))
Biraz hasta oldugum icin oyle sebze alıp da dogrim de haslim diye ugrasmadan hazir dogranmıs garnitur konservesini kaptıgım gibi mutfaktayım :))
Direk mayonez kullanmak yerine yogurt ve mayonezi karıstırınca bana gore daha hafif oluyor. 1konserve sisesinde 2yemek kasıgından fazla yogurt kullanmamak sartıyla,sizler de sadece mayonez yerine bu sekilde yapabilirsiniz,demedi demeyin♡.♡


Son olarak servis tabagınıza hepsini karıstırıp da koyabilirsiniz,benim yaptıgım gibi ayrı ayrı koyup isteyen istedigini alsın mantıgı ile servis edebilirsiniz. Bence en guzeli ayrı konup kisinin tercihine bırakmak herseyi :)))
Ayrıca anlatırken nekadar rahatmıs,yaparken biraz uzun suruyor,hele ki halsiz hissediyorsanız ve ayakta durmaya alıskın degilseniz o gun sakın yapmayın cok bitkin hissedersiniz kendinizi ♡.♡

Ozaman Afiyet bal seker olsun,kalbinizden kopan ufak dokunuslar hayatınıza lezzet katsın ♡.♡